從小到大，我們常常會受到各種飲食規則和身材標準的影響（無論是來自媒體或是身邊家人），也輕易地對食物貼上好壞的標籤，但結果反而是讓我們越吃越不自在。
美國營養師 Evelyn Tribole 和 Elyse Resch 在 1995 年提出了直覺飲食（Intuitive Eating）的概念，鼓勵人們放下節食和限制，專注於聆聽身體的需求，感受飢餓、飽足和渴望的訊號，並專心享受每一餐。如今，也有超過 200 項科學研究證實了這種方法的有效性。
直覺飲食其實就是讓我們回到最自然的進食狀態，餓了就吃，飽了就停，像小寶寶一樣，因為我們天生就有這種本能。簡單來說，就是讓身體決定吃什麼、什麼時候吃，不受外在環境或社會價值觀的影響，給自己選擇的自由，目的是和食物建立更健康的關係。
但很多人一聽到「直覺」，可能會誤以為這是一種隨心所欲的吃法，其實不然。
接下來，我想與你分享 7 個常見的直覺飲食誤解，希望能幫助你更好理解與實踐這個飲食觀念。
誤解一：隨心所欲地吃，會讓我整天都想吃「垃圾食品」嗎？
不會，結果其實相反！
直覺飲食並不是讓你無節制地滿足所有的食物渴望，而是強調聆聽身體的需求，尊重自己的飢餓和飽足感。確實，剛開始嘗試直覺飲食時，可能會想吃很多以前認為不健康的食物，這是一種正常的反彈效應。因為過去的飲食限制讓你覺得有匱乏感，一旦解除了限制，自然會有強烈的渴望。
然而，隨著時間的推移，你會發現，身體其實渴望的是營養均衡的食物，而不僅僅是高熱量的垃圾食品（與其說是垃圾食品，不如說是娛樂食品）。這需要時間來重建與食物的關係，最終你會自然地選擇更多健康的食物，而不再「被動地」迎合每一個渴望。
誤解二：直覺飲食不關心營養
直覺飲食其實非常重視營養，但我們並不希望將其視為飲食中唯一的考量因素。
直覺飲食的第十原則是「溫和營養」（Gentle Nutrition）：在不強迫或制定嚴格規則的情況下，將營養科學融入飲食選擇中。
當我們不再把營養當作飲食中唯一最重要的事，反而能放下對營養的執著，或追求完美的營養均衡，更輕鬆地選擇自己願意吃的食物。
因為直覺飲食強調的是整體健康，而不是單一的營養素攝取，而在這個前提下，你反而可以學會如何在不增加壓力的情況下，做出對身體有益的選擇，同時不忽視食物的愉悅和滿足感。
誤解三：直覺飲食是本能的
小孩子確實有直覺飲食的本能，但隨著我們長大，受到飲食文化的影響，這種本能可能會減弱。而直覺飲食的存在，便是希望幫助大家重新練習，恢復我們與身體之間的信任和溝通。
重建本能需要時間和耐心，因為我們需要先擺脫多年來形成的飲食規則和信念，學會分辨真正的飢餓和情緒化飲食，理解身體的需求，並建立健康的飲食關係。
這不是一夜之間能完成，而是一個持續的過程，甚至也沒有一個明確的終點，因為每一天都有新的學習。我們的想法，以及對食物的看法，會隨著我們的人生階段有所變化，但保有對身體和食物的信任，是我們可以陪自己走得健康、愉快的關鍵。
誤解四：直覺飲食不適用於需要飲食調整的慢性病患者
直覺飲食其實適用於大部分的人，包括慢性病患者，因為聆聽身體的信號，甚至可以幫助他們更好地管理健康狀況。
透過重建對食物和身體的信任，直覺飲食可以讓對於乳糜瀉患者，避免麩質可以緩解症狀；對於高血壓患者，控制鈉的攝入也有幫助。
這邊想強調的是，直覺飲食並不是放棄營養管理，而是以更全面的方式看待飲食。許多研究顯示，直覺飲食有助於減少反覆復胖、壓力降低，而這對慢性病的管理是非常有幫助的。
誤解五：直覺飲食只適合瘦的人
直覺飲食適用於所有體型的人。雖然瘦的人可能在這個過程中有某些優勢，但這並不代表直覺飲食只適合纖細的人。無論體型如何，直覺飲食都能幫助建立健康的飲食習慣和與身體的和諧關係，進而提升生活的幸福感。
對於有體態或外貌焦慮的人來說，直覺飲食的目的之一，就是希望讓你更有意識地擺脫節食文化的束縛，讓你更自信地接受和照顧自己、欣賞自己的身體，並做出對自己有益的飲食選擇。
誤解六：直覺飲食和正念飲食是一樣的
直覺飲食和正念飲食確實有許多相似之處，但並不完全相同。正念飲食（Mindful Eating）主要是專注於進食過程中的覺察和當下感受，而直覺飲食則是更全面地涵蓋個人的情感和營養需求。
直覺飲食還包括解構節食文化帶來的壓力和偏見。換句話說，正念飲食可作為直覺飲食的一部分，提升對食物體驗的敏感度，使進食的體驗更專注和有意識，並讓自己更能好好感受身體的飢餓、飽足訊號。
誤解七：直覺飲食只適合經濟優越的人
即使在經濟拮据的情況下，直覺飲食也能幫助人們在預算內做出最適合的選擇，以尊重飢餓感和飽足感的前提。但這並不是說你需要滿足每一個渴望，而是學習如何在現有條件下，做出最能支持身體和心理健康的選擇。
直覺飲食強調的是與食物建立健康的關係，而不是追求特定的食物或飲食方式。
當然，在糧食不安全（Food Insecurity）的情況下，可能無法每餐都根據飢餓感進食，但直覺飲食並不是一張代辦清單，需要打勾所有原則才正確。
直覺飲食更偏向是一種動態練習，不論社會經濟地位，都值得擁有這樣的能力，並在不斷變化的環境中，做出更靈活並讓自己感到自在的飲食選擇。
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